厨房设备一般在使用时会接触到很多油烟，所以时间一长，很多设备就沾上顽固油渍，不及时清理的话，日积月累设备就容易损坏，所以需要定期的维护，但是一部分人可能对维护不太了解。所以今天我们就一起来看看吧。
首先，由于设备的不同，维护的方式也略微有一些差异，为了使之后的维护变得容易，酒店需要设置专门的阶段性的维护制度。
每天使用结束后，必须立即切断所有设备的电源，用干净的布沾取适量酒店厨房专用清洗剂擦拭油污的地方。如果是使用了皮带的设备，要注意检查皮带是否有松弛的迹象，需要根据实际情况定期向齿轮部分补充润滑油。
关于灶台这方面，我们需要及时检查灶台头部老化的程度，检查灶台的台面是否因过热而变形，并且每天工作结束后都要及时清洗。
厨房设备一般配备完善，可以在一定程度上延长寿命，减少操作上的问题。
以上就是酒店厨房设备的保养和清洁的解答，希望对大家有所帮助。
