厨房炉灶

大型厨房设备要想寿命长久，就要学会清洁，下面我们给大家介绍商用厨房设备清洁小妙招，教厨房后勤人员清洗厨具保持厨具亮洁如新。
巧除餐具腥味：
洗碗水中放几片柠檬皮(还可再加点橘子皮，或滴几滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥;锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。
除污渍：
用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4~5个小时后，这些污渍将会一抹而去。
除锅垢：
如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。
洁墙砖：
厨房瓷砖墙上，日积月累会出现讨厌难除的烟渍，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭。此法也可擦除大理石上的黄斑。
除冰箱异味;
再勤快的主妇都有冰箱方面的烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。