旺泉厨业 | 暑退秋近,凉意徐徐

处暑，作为二十四节气中的第14个节气，标志着夏季的结束和秋季的正式到来。字面意思“离开炎热”，恰如其分地描绘了这一时节的气候特征。每年公历8月23日或24日，当太阳到达黄经150°时，处暑便悄然而至，为我们带来一丝丝凉爽的秋风，预示着大自然即将进入一个新的季节轮回。

处暑的气候特点

处暑之后，气温逐渐下降，虽然白天可能仍有些许炎热，但夜晚的凉意已愈发明显。这是由于太阳直射点开始南移，北半球接收到的太阳辐射逐渐减少，同时地面辐射的增强使得夜晚降温速度加快，昼夜温差逐渐增大。在南方地区，尽管“秋老虎”现象时有发生，但总体上，空气湿度降低，天气逐渐变得干燥，人们开始感受到秋日的清爽。

处暑的农事活动

处暑对于农民而言，是一个重要的农事节气。此时，稻谷、玉米、高粱等秋季作物逐渐成熟，金黄色的田野上洋溢着丰收的喜悦。农民们开始忙碌于收割、晾晒等工作，为即将到来的秋季丰收做准备。同时，处暑也是渔业收获的重要时期，沿海地区会举行盛大的开渔节，欢送渔民出海捕捞，期盼着鱼虾满仓的丰收景象。

处暑的传统习俗

处暑时节，民间流传着许多丰富多彩的习俗活动，这些习俗不仅寄托了人们对美好生活的向往，也体现了中华民族深厚的文化底蕴。

祭祖迎秋：处暑前后，民间常有祭祖迎秋的习俗。人们会准备丰盛的祭品，前往祖先墓地或家中祠堂进行祭拜，以表达对祖先的缅怀和敬仰之情，同时祈求祖先保佑家人平安、五谷丰登。

吃鸭子：在民间，有“处暑送鸭，无病各家”的说法。处暑时节吃鸭子成为了一种传统习俗，因为鸭肉性凉味甘，具有清热解暑、滋阴润燥的功效，有助于缓解秋燥症状、增强体质。

放河灯：处暑时节，一些水乡地区还有放河灯的习俗。人们会在河边或湖边放飞各式各样的河灯，寄托着对逝去亲人的思念之情和对未来生活的美好祝愿。河灯在夜色中缓缓漂流，形成了一道独特的风景线。

出游迎秋：随着秋意渐浓，处暑之后正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。民间有“七月八月看巧云”之说，此时天高云淡，景色宜人，人们纷纷走出家门，享受大自然的美好。

处暑的养生之道

处暑时节，气温逐渐降低，但秋燥也开始显现。因此，人们需要注意调整作息、锻炼身体、防感冒和调整饮食等方面。保证充足的睡眠时间，早睡早起有助于养精蓄锐、增强体质；适度的户外运动如散步、慢跑、太极拳等可以促进血液循环、增强体质和免疫力；在饮食上，应多吃一些营养丰富的食物如鸭肉、鱼肉以及应季的水果和蔬菜如苹果、梨、南瓜等，以补充体内水分和营养，缓解秋燥症状。

处暑，作为夏季与秋季的交界点，不仅是大自然季节更迭的重要标志，也是人们生活中不可或缺的文化符号和养生时机。通过了解处暑节气的含义和特点以及相关的风俗习惯和养生之道，我们可以更好地顺应自然规律，调整生活方式，保持身心健康，迎接更加美好的未来。在这个秋高气爽的季节里，让我们与大自然一同感受岁月的流转与生命的律动吧！